2016年1月24日日曜日

酒粕酵母

すごいんです。
酒粕酵母が。

こういう寒い時期にはせっかく酵母液を作っても、
活発にならないからなんとも弱い酵母液になってしまいがちなんだけど、
そういう時には寒い時に全盛を迎えるものや植物から酵母をとると
いいのだそうです。
日本酒は寒い時期に仕込むらしいので、酒粕で酵母液を作ると
寒さに強い酵母液ができると。
それでやってみました。

3日~4日かけ、ぶくぶくとすさまじい泡が出て、
ふたをあけると
プシャーーーっ
と、まるで振った炭酸ジュースのような音がします。

このまえリンゴで酵母をとったら、2週間近くかかったので、
この時期の3~4日というのがいかに早いかがわかるかと思います。

パン種も、ほっといたらあふれる!!っていうくらい膨らむし、
パン生地も、今までどうもべたついたり、フニャフニャなものしか
できなかったのが(単に水の入れすぎ?っていうか、テキストの分量
絶対おかしい!と思ってたら、次の回のテキストには水の分量が
少し減って書いてあったという)今回はグニャーとならずに、
ある程度の円形をたもっている。

ほら!


楕円形でしょ?
これは期待できる!
今日、ようやく普通にパンができあがるのでしょうか。
今まで、テキストと若干違うパン生地だったのに強引に
続けてたからなあ。
これはクルミパンです。
まだまだ酒粕酵母液はあるので、次々いくぞー!

2016年1月11日月曜日

おみくじ

やはりね。やはり今年も初めてのおみくじは「大吉」です。
お正月だから大吉増やしているのかはわかりませんが、
8割以上の確立で大吉をひきます。
ありがとうございます神様。
しかも、今年の大吉は、大吉の中でも最強のようで、
やることなすこと幸せの種になるようです。
項目も全てにおいてヨシ、長年ここだけは大吉だけどくすぶっていたという
「縁談」も、なんと「多くて困ります」
昔、小泉今日子が、MMK作戦というのを口にしていたけど、どうやら私にもこの
「M(もてて)M(もてて)K(困る」時期が初到来するというのか!?

ああ、自分で言ってて寂しくなってきたのでやめましょう。

でも、今年は転機だなというか、普通の転機ではなくて自分が作り出す
転機だなと思っているんです。
今はさっぱりだけど、何かをやりだすんじゃないかという予感がするんです。
その証拠に、妙な勉強意欲。
頑張って英語を上達させてみせます!

あらゆる占い師、スピリチュアルな人たちに、
yattyさんは(鈍感だけども)時期を見る事ができる
といわれてきました。良い時期に何かをして、耐える時に耐えて、
努力する時期には努力して、と、知らず知らずにちゃんといいサイクルで
行っているのだそうです。
それの慣れの果てがこれかーい!という気持ちはさておいて、
去年末からぼちぼちと始まっている、新しい事を学ぶ事っていうのが
いつか何かの形において結束するのかなあ。

おみくじの内容がすごいんですよ。
願い事は、のぞみのまま、自分の声を信じる
学問は安心して勉学せよ
相場、「買え!」
病気(ないけど)は、早く全快する

他にも色々。これを信じて突っ走るーーーー。

2016年1月4日月曜日

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
今年は休みが少ない気がする。30日から4日まで。
でもすぐまた3連休だからいいかぁ。
本当は休みの間に、ぼろくなった下着を解体し、それを型紙にしながら
下着を作ろうと思っていたのです。
私は化繊アレルギーなので、ポリウレタン以外の化繊を身に着けると
ヒリヒリしてしまい、ポリエステルやナイロンに至っては、酷い時は肌が切れてしまいます。
なのでほんとーーに下着には手を焼いているので、
なら作ろうじゃないか!
と勇み立ち、ジョイフルホンダへ年末に布を買いに行ったのです。
少しストレッチの入った生地を探していたけど、無い!!!
たくさん生地はあるのに、無い!
ええ!?ジョイフルホンダに売っていないものがあったとは・・・(茨城県あるある)
通販で買えばよかったーーと思うも、時既に遅し。もう買っても正月には配達できない
時期にきておりました。
なので、何もしないで終わったこの休日。
ただじっと、リンゴの酵母を眺めて終わった日々。
そして、ずっとパンに使ってきた小麦粉の袋の隅に、
「麺用」と書かれているのを発見してしまったこの休日。

まあそんなこんなですが、昨日、テレビで坊っちゃんを見ました。
大好きなんです、この小説。夏目漱石って、堅苦しい印象だったけど、
これを読んで、あまりのユーモアと痛快な内容に驚いたのです。
テレビでは、見ようと思っていたわけじゃなくて、たまたま、つけたらやってたので、
何かの作業をしながらかけていたら、意外にも面白かった。
ああ、こんななら最初から見ればよかった。小説のテンポをちゃんと理解している
監督さんが撮影したんだろうな。
道理のいかない事が嫌いな主人公がとても魅力的だった。
世の中、納得のいく事ばかりではなくて、むしろいかない事が多いけど、
争わない事がうまくいく方法、ってどこかで思っている自分がいるわけで、
自分の感情をコントロールして、穏便にいけばいいよねっていう、事勿れ主義に
慣れようとしている自分にこれを見てて気づくのです。

夏目漱石って、やっぱり天才だ。
二宮君も好演でした。

ここで、偉人の言葉を。
クラーク博士のBoys,be ambitiousには続きがあります。
Boys,be ambitious,not for money,not for selfish accomplishment,
not for that evanescent thing which men call fame.
Be ambitious for attainment of all that a man ought to be.
少年よ大志を抱け、金のためではなく、利己的な達成のためでもなく、
名声と呼ばれる儚いもののためでもない。
人はこうあるべきだという全てを得るために、大志を抱け。

(間違えていたらごめんなさい)